Nocedal — Un tesoro escondido en Machalí
Un tesoro escondido en Machalí
Cocina internacional con sello casero, en una casona de campo entre Machalí y Rancagua.
Reservar
La casa
Una casona de campo,
viva.
Madera cálida, mesas puestas con cuidado y un ambiente acogedor, con la temperatura ideal.
Nocedal ocupa una casona de campo pensada para que familias y grupos de amigos encuentren su propio momento: sin apuro, sin frialdad, con la misma sofisticación que le pondrías a una gran comida en casa. El corredor, los pilares y la chimenea son parte real del lugar — no una escenografía.
Los platos
Calidad sobre cantidad.
Una carta corta de productos seleccionados, técnica refinada y precisión culinaria. La característica de la cocina Nocedal es la pasión en lo cotidiano: nos tomamos el tiempo necesario para que cada plato llegue en su máximo esplendor, haciendo que productos del día a día se coman en su mayor nivel y con el respeto correspondiente.
01
02
03
04
05
06
El creador
Luciano Dechent
Nocedal nace de una idea simple: que comer bien no debiera sentirse lejano.
Luciano creó Nocedal para traer a Machalí una cocina cuidada, sin la frialdad de la gastronomía de lujo y sin renunciar al detalle. Cada plato pasa por sus manos antes de llegar a la mesa — la misma exigencia con la que cocinaría para su propia familia, aplicada a cada servicio.
Parte de la familia de Luciano es de origen libanés; estudió cocina en Canadá y lleva 11 años siendo chef, con trayectoria en distintos países del mundo. Ahora está apostando por esta propuesta gourmet en la comodidad de Machalí.
Luciano Dechent
Creador de Nocedal
El origen
El cuidado empieza
en la tierra.
La quinta de Nocedal tiene huerto propio. Ya estamos cosechando nuestros propios productos, enfocándonos en que en el futuro la gran mayoría de ellos provengan de nuestro huerto. Entendemos lo importante que es el buen producto en la cocina, y también el respeto que se le debe tener.
Nuestros proveedores también son locales, de la zona de Machalí y Rancagua, elegidos por calidad y no por volumen.
Verduras de huerto propio, cosechadas según temporada.
Proveedores locales de la zona de Machalí y Rancagua elegidos por calidad, no por volumen.
Preparaciones de casa: nada de atajos ni ingredientes de relleno.
La carta
Lo que se cocina
en Nocedal
El menú Nocedal incluye una copa de vino de regalo.
Cócteles
Nuestra carta cambia periódicamente.
Ubicación
Machalí, Región
de O'Higgins
Nocedal está en Machalí, a minutos de Rancagua. La dirección exacta y las indicaciones de llegada están en Google Maps.
Cómo llegar
Reserva
Tu momento,
en Nocedal
Escríbenos por WhatsApp y te confirmamos mesa para tu próxima visita.
Los horarios pueden variar cada semana. Confirma tu reserva por WhatsApp.